En Bogotá : Restaurante La Cigale (Calle 69ª No. 4-93) y en Pomona
Fundada en París en 1895, y con más de 100 años de experiencia en enseñanza culinaria, Le Cordon Bleu actualmente es el grupo culinario internacional más importante, rico en diversidad y modernismo, pero basado en la tradición y excelencia, valores esenciales de su filosofía, cuyo objetivo es preservar y transmitir las técnicas de la cocina francesa y la apreciación por las artes culinarias.
Los grandes Chefs de Le Cordon Bleu tienen una amplia trayectoria y experiencia, han trabajado en reconocidos hoteles y restaurantes, viajan constantemente, realizan demostraciones y participan en festivales, como "la Semana francesa en Colombia" para mantenerse a la vanguardia y promocionar las nuevas tendencias de la gastronomía francesa e internacional. Esta experiencia, aunada al programa académico y al dinamismo de sus estudiantes, les permiten asegurar que sus egresados podrán desempeñarse en los numerosos campos relacionados con el mundo de la gastronomía, ya que con su entrenamiento culinario adquieren las bases y técnicas necesarias para dominar cualquier tipo de cocina y desarrollar las recetas y tendencias culinarias de los próximos años.
Le Cordon Bleu lo invita a desarrollar su estilo, paladar y conocimientos culinarios en la tradición del “Art de Vivre” francés y a compartir nuestra pasión por el arte culinario.
En respuesta a la invitación realizada por el Excmo. Sr. Camille Rohou, Embajador de Francia en Colombia, Le Cordon Bleu International presentará un programa de cocina y pastelería francesa en tres ciudades del país: Bogotá, Cali y Medellín, con motivo de la Semana Francesa que se realizará a partir del 26 de octubre con el objetivo de presentar lo mejor de Francia, en este caso, la gastronomía.
Jean-Claude Boucheret, Chef de Cocina de Le Cordon Bleu Paris y Diego Pérez Turner, Chef de Pastelería de Le Cordon Bleu México, compartirán su talento y arte culinario en las actividades que presentarán en reconocidos lugares como el restaurante La Cigale en Bogotá, las tiendas Pomona del Grupo Exito en Bogotá y Medellín, donde trabajarán con la reconocida empresa Nacional de Chocolates, y en el magnífico Hotel Sofitel Casa del Alferez en Cali que recibirá a los Chefs de Le Cordon Bleu para realizar demostraciones y una cena de gala para sus mejores clientes.
Los chefs del Cordon Bleu se encontrarán en Colombia hasta el 8 de noviembre.
En Bogotá, estarán dando clases y ayudando a preparar los desayunos y cenas en LA CIGALE, así cómo dando clases de cocina para clientes de Pomona, en los supermercados Pomona de la 110 y de la 127. Supervisaran la preparación de la cena de gala del 3 de noviembre, organizado por la Embajada de Francia en colaboración con UNICEF y con la Vice Presidencia de la República en el Country Club en favor de las victimas de las minas antipersonales.
En Medellín, harán un curso de cocina en el hotel Dann Carlton, otro curso en el hotel La Provincia y en el restaurante Al Rojo.
En Cali, estarán en el hotel Sofitel para impartir curso de cocina, y organizarán un almuerzo como lo celebra el Cordon Bleu
M. André Cointreau, Presidente y CEO de Le Cordon Bleu, quién además forma parte del Consejo de Administración de la Alianza Francesa de París, ha deseado participar en este importante evento ya que a través de los años Le Cordon Bleu y la Alianza Francesa han compartido un mismo objetivo cultural y educativo: promover la cultura francesa alrededor del mundo, y en esta ocasión, Le Cordon Bleu realizará eventos con ayuda de las Alianzas Francesas de Cali y Medellín.
Al respecto el Sr. Cointreau manifestó «sentirse muy orgulloso ya que a lo largo de nuestros 110 años de historia, gracias al desarrollo de las comunicaciones, un mayor público tiene acceso a las artes culinaras y al mundo de la gastronomía, del cual Le Cordon Bleu se ha convertido en el líder mundial en educación culinaria y hotelera. Le Cordon Bleu es una institución dinámica que ofrece un abanico completo de programas basados en las técnicas de cocina y pastelería francesas, así como los reconocidos programs a nivel licenciatura en dirección de restaurantes, turismo y hotelería.
Le Cordon Bleu, sinónimo de tradición y excelencia culinaria, sigue con la misión de desarrollar el arte culinario y el arte de vivir a la francesa en el mundo a través de su presencia internacional en 15 países y 26 escuelas que reciben a más de 20,000 alumnos cada año.
LE CORDON BLEU PARIS : paris@cordonbleu.edu
LE CORDON BLEU MEXICO : Universidad Anáhuac mexico@cordonbleu.edu
